Parce que la courgette est très faible en calories alors qu'elle contient une quantité record de minéraux et d'oligo-élements, on ne s'en prive pas cet été.
Voici une belle recette de tarte au saumon et courgettes qui vous permettra de faire le plein d'Omega 3.
Ingrédients pour 6 personnes environ
1 rouleau de pâte feuilletée, 300 g de saumon , 3 courgettes, 3 oeufs,1 oignon, 2 gousses d'ail, 50 cl de crème fleurette, 1 bouquet de basilic, huile d'olive, sel, poivre
Faites revenir les courgettes coupées en rondelles avec l'oignon émincé dans quelques gouttes d'huile d'olive. Laissez dorer légèrement et égouttez bien les courgettes.
Emiettez le saumon sur la pâte feuilletée installée dans un moule à tarte. Ajoutez le basilic effeuillé et les gousses d'ail hachées. Déposez les courgettes par dessus et terminez par le mélange oeufs battus / crème que vous aurez légèrement salé et poivré.
Tarte saumon courgettes
